實(shí)驗(yàn)室凍干機(jī)凍干法具有如下優(yōu)點(diǎn)

        與常規(guī)方法相比，實(shí)驗(yàn)室凍干法具有以下優(yōu)點(diǎn)：
        許多熱敏物質(zhì)不會(huì)變性或失活。
        實(shí)驗(yàn)室冷凍干燥機(jī)在低溫干燥時(shí)，物料中的一些揮發(fā)性成分損失很少。
        在冷凍干燥過(guò)程中，微生物的生長(zhǎng)和酶的作用無(wú)法進(jìn)行，因此可以保持原有的特性。
        由于在冷凍狀態(tài)下干燥，體積幾乎不變，保持原有結(jié)構(gòu)，不會(huì)出現(xiàn)濃縮現(xiàn)象。
        由于物料中的水在預(yù)凍后以冰晶的形式存在，原來(lái)溶解在水中的無(wú)機(jī)鹽均勻地分布在物料中。在升華過(guò)程中，溶解在水中的溶解物質(zhì)被沉淀出來(lái)，避免了一般干燥方法中材料內(nèi)部水分遷移到表面所攜帶的無(wú)機(jī)鹽沉淀而引起的表面硬化現(xiàn)象。
        干燥后的物質(zhì)松散而多孔，呈海綿狀，加水后迅速*溶解，幾乎立即恢復(fù)其原有性能。
        由于干燥是在真空條件下進(jìn)行的，氧氣很少，因此可以保護(hù)一些可氧化的物質(zhì)。
        干燥可去除95%-99%以上的水分，使干燥后的產(chǎn)品可以保存而不會(huì)變質(zhì)。
        由于物料處于凍結(jié)狀態(tài)，溫度很低，加熱的熱源溫度不高，常溫或低溫的加熱器都可以滿足要求。如果冷凍室和干燥室分開，干燥室不需要保溫，也不會(huì)有大量的熱損失，所以熱能的利用是非常經(jīng)濟(jì)的。